Pizzette di pasta sfoglia al pomodoro e mozzarella: ricetta passo passo
Le pizzette di pasta sfoglia si preparano in 25 minuti per 4 porzioni da 412 kcal: dischi di pasta sfoglia da 7 cm, spennellati con l'uovo e conditi con 100 g di passata di pomodoro, mozzarella e origano, cotti in forno a 200 °C per 15 minuti.
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- facile
Redazione di Antipasti di casaPubblicato il
Scheda: Pizzette di pasta sfoglia
- Ricetta
- Pizzette di pasta sfoglia
- Altri nomi
- pizzette di sfoglia, pizzette sfoglia al pomodoro
- Portata
- antipasto
- Cottura
- al forno
- Cucina
- Italiana
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- Cottura
- Tempo totale
- Difficoltà
- facile
- Calorie per porzione
- 412 kcal
Che cosa sono le pizzette di pasta sfoglia?
Le pizzette di pasta sfoglia sono piccoli dischi di sfoglia conditi con pomodoro, mozzarella e origano e cotti in forno.
Ingredienti delle pizzette di pasta sfoglia
Gli ingredienti delle pizzette di pasta sfoglia per 4 porzioni sono 7: pasta sfoglia rotonda pronta, passata di pomodoro, mozzarella, uovo, origano secco, olio extravergine di oliva e sale. Il coppapasta da 7 cm, o un bicchiere dello stesso diametro, dà pizzette da un boccone.
Per 4 porzioni
Le quantità si ricalcolano; i tempi restano gli stessi.
Utensili per le pizzette di pasta sfoglia
Gli utensili per le pizzette di pasta sfoglia sono 3: coppapasta da 7 cm, teglia con carta forno e pennello da cucina.
- coppapasta da 7 cm
- teglia con carta forno
- pennello da cucina
Come fare le pizzette di pasta sfoglia passo passo
Le pizzette di pasta sfoglia si fanno in 5 passaggi: i dischi di sfoglia si ritagliano, si spennellano con l’uovo, si condiscono con pomodoro e mozzarella e cuociono in forno statico a 200 °C per 15 minuti. Bucherellare i dischi con una forchetta evita che la sfoglia si gonfi troppo al centro e faccia scivolare il condimento.
- Ritagliare i dischi. Accendi il forno statico a 200 °C. Srotola 1 rotolo di pasta sfoglia e ricava dei dischi con un coppapasta da 7 cm; reimpasta e stendi i ritagli.
- Preparare la teglia. Disponi i dischi su una teglia con carta forno, bucherellali con una forchetta e spennellali con 1 uovo sbattuto.
- Condire il pomodoro. Condisci 100 g di passata di pomodoro con un filo d'olio, sale e origano.
- Farcire le pizzette. Metti un cucchiaino di pomodoro al centro di ogni disco e aggiungi 80 g di mozzarella a cubetti.
- Cuocere in forno. Cuoci le pizzette nel forno statico a 200 °C per 15 minuti, oppure a 180 °C se il forno è ventilato, finché la sfoglia è gonfia e dorata.
Valori nutrizionali delle pizzette di pasta sfoglia
I valori nutrizionali delle pizzette di pasta sfoglia sono 412 kcal per porzione, con 29,5 g di grassi, 26,8 g di carboidrati e 9,9 g di proteine. La redazione li ha calcolati sulle dosi della ricetta con le Tabelle di composizione degli alimenti del CREA, senza il sale aggiunto; per la pasta pronta, assente dalle tabelle CREA, ha usato il valore di USDA FoodData Central.
| Nutriente | Per porzione |
|---|---|
| Valore energetico | 412 kcal |
| Grassi | 29,5 g |
| Carboidrati | 26,8 g |
| Proteine | 9,9 g |
| Fibre | 1,2 g |
| Sale | 0,51 g |
Fonte: Calcolo della redazione per porzione (4 porzioni) con le Tabelle di composizione degli alimenti CREA; pasta sfoglia: USDA FoodData Central 172790; escluso il sale aggiunto.
Con cosa si servono le pizzette di pasta sfoglia?
Le pizzette di pasta sfoglia si servono calde o tiepide, all’aperitivo o in un buffet.
Come si conservano le pizzette di pasta sfoglia?
Le pizzette di pasta sfoglia si conservano in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico e si scaldano in forno a 150 °C per qualche minuto prima di servirle.
Quali sono le varianti delle pizzette di pasta sfoglia?
Le varianti delle pizzette di pasta sfoglia sono 2: solo pomodoro e origano, senza mozzarella; e con la mozzarella per pizza, più asciutta, al posto di quella fresca.
- Con due rotoli rettangolari e la stessa passata, i salatini di pasta sfoglia si tagliano a quadrotti per il buffet.
Che tipo di antipasto sono le pizzette di pasta sfoglia?
Le pizzette di pasta sfoglia sono antipasti di sfoglia al forno, da servire in un boccone.
- Le pizzette di pasta sfoglia sono antipasti di pasta sfoglia da 25 minuti, dal rotolo al forno.
Domande frequenti sulle pizzette di pasta sfoglia
Si possono preparare le pizzette di pasta sfoglia in anticipo?
Sì, le pizzette di pasta sfoglia si conservano in frigorifero per 2 giorni e si scaldano in forno a 150 °C prima di servirle.
Serve spennellare le pizzette con l’uovo?
No, non serve spennellare le pizzette con l’uovo: l’uovo sbattuto è facoltativo e le rende più dorate.
Indice della sezione: Ricette di antipasti fatti in casa
Fonti
- Ricette di riferimento per dosi e tempi: GialloZafferano, «Pizzette di sfoglia»; Cookist, «Pizzette di pasta sfoglia»; Il Cucchiaio d'Argento, «Pizzette di pasta sfoglia» (consultate il 27 settembre 2026)
- CREA, Tabelle di composizione degli alimenti
- USDA FoodData Central, «Puff pastry, frozen, ready-to-bake» (172790)