Ricette di antipasti fatti in casa, passo passo
Le ricette di antipasti di Antipasti di casa sono 17: 10 torte salate per uno stampo da 24 cm, 4 crostini e 3 stuzzichini di pasta sfoglia. Ogni ricetta dà dosi, passaggi, tempi, valori nutrizionali e conservazione.
Come sono organizzate le ricette di antipasti?
Le ricette di antipasti sono organizzate per tipo: prima le torte salate, poi i crostini e infine gli stuzzichini di pasta sfoglia. Le dosi di ogni ricetta nascono dal confronto di almeno tre ricette di riferimento, elencate tra le fonti di ciascuna scheda.
Le ricette, una per una
Torte salate
La torta salata ai broccoli usa cimette lessate e ripassate in padella con l'aglio, scamorza affumicata e uova.
1 h 15 min · 6 porzioni · facile
La torta salata ai carciofi usa 5 carciofi puliti e cotti in padella, scamorza affumicata e un composto di uova e latte.
1 h 30 min · 6 porzioni · media
La torta salata al radicchio unisce il radicchio rosso stufato in padella a ricotta e uova, per un ripieno dal gusto leggermente amarognolo.
1 h 5 min · 6 porzioni · facile
La torta salata al salmone unisce salmone affumicato, zucchine cotte in padella, robiola e uova in un guscio di sfoglia.
1 h 20 min · 6 porzioni · facile
La torta salata di zucca è la torta d'autunno: zucca cotta in padella con il rosmarino, ricotta, uova e scamorza affumicata.
1 h 25 min · 6 porzioni · facile
La torta salata di zucchine è la più cercata: pasta sfoglia pronta, zucchine rosolate con pancetta, mozzarella e un composto di uova e ricotta.
1 h 20 min · 6 porzioni · facile
La torta salata patate e salsiccia è la più sostanziosa: brisè, patate lesse schiacciate, salsiccia rosolata al rosmarino e provola.
1 h 40 min · 6 porzioni · facile
La torta salata porri e patate unisce porri stufati, patate lesse a fette e un ripieno di ricotta, uova e parmigiano.
1 h 35 min · 6 porzioni · facile
La torta salata prosciutto e formaggio è chiusa fra due rotoli di sfoglia, con strati di prosciutto cotto, provola e uova sbattute.
1 h · 6 porzioni · facile
La torta salata ricotta e spinaci è la torta verde della sfoglia pronta: spinaci appassiti, ricotta, un uovo e parmigiano.
1 h 15 min · 6 porzioni · facile
Crostini
I crostini al salmone sono crostini freddi: baguette tostata, formaggio fresco all'erba cipollina e salmone affumicato.
19 min · 6 porzioni · facile
I crostini di polenta sono fette di polenta rassodata e grigliata, farcite con stracchino e speck.
1 h 30 min · 6 porzioni · facile
I crostini salsiccia e stracchino sono crostini caldi: crema di salsiccia cruda e stracchino cotta in forno sul pane casereccio.
25 min · 4 porzioni · facile
I crostini toscani ai fegatini, detti anche crostini neri, spalmano sul pane toscano un paté di fegatini di pollo, acciughe e capperi.
50 min · 8 porzioni · media
Sfoglia
Le pizzette di pasta sfoglia sono dischi di sfoglia da un boccone con pomodoro, mozzarella e origano, pronti in 25 minuti.
25 min · 4 porzioni · facile
I rustici di pasta sfoglia arrotolano la sfoglia intorno a wurstel e provola, con sesamo in superficie.
1 h 5 min · 4 porzioni · facile
I salatini di pasta sfoglia sono quadrotti farciti fra due rotoli, al pomodoro o al prosciutto e stracchino, per l'aperitivo e il buffet.
45 min · 12 porzioni · facile
