Antipasti della Vigilia di Natale: ricette di pesce e di magro

Quali antipasti servire alla Vigilia di Natale?

Gli antipasti da servire alla Vigilia di Natale sono di magro, cioè senza carne: 6 ricette di Antipasti di casa, 2 con il salmone affumicato e 4 di verdure, formaggi e uova.

• La torta salata con il salmone affumicato, zucchine e robiola è l'antipasto di pesce da forno della cena.
• I crostini con salmone e formaggio fresco sono l'antipasto freddo di pesce, pronto in 20 minuti.
• La torta salata di carciofi, con scamorza e un ripieno di uova e latte, è di magro.
• La torta di broccoli e scamorza affumicata è un'altra torta di verdure d'inverno, senza carne.
• La torta verde di ricotta e spinaci è vegetariana e si prepara fino a 3 giorni prima.
• Le pizzette al pomodoro e mozzarella sono lo stuzzichino di sfoglia senza carne.

Perché alla Vigilia di Natale si mangia di magro?

Alla Vigilia di Natale si mangia di magro per una tradizione che mette d’accordo quasi tutta l’Italia: la sera del 24 dicembre la carne non va in tavola. Il Codice di diritto canonico del 1917 prescriveva l’astinenza dalla carne e il digiuno nei giorni di vigilia, compresa quella di Natale; la costituzione apostolica Paenitemini di Paolo VI, nel 1966, superò quella regola, ma l’uso di cenare con il pesce è rimasto.

Com’è la cena della Vigilia nelle diverse regioni?

La cena della Vigilia cambia da regione a regione, secondo Wikipedia: in alcune zone d’Italia si festeggia soprattutto con il pranzo e la cena del 25 dicembre, e la cena della Vigilia passa in secondo piano.