Antipasti di Natale: idee con le ricette da preparare a casa

Quali antipasti preparare a Natale?

Gli antipasti da preparare a Natale sono 8 ricette di Antipasti di casa, divise in tre tipi: torte salate, crostini e stuzzichini di pasta sfoglia. Ogni scheda riporta le dosi, i tempi e come conservare l’antipasto.

• La torta con salmone e robiola porta in tavola il salmone affumicato, con zucchine e 3 uova, e si prepara il giorno prima.
• La torta di ricotta e spinaci è l'antipasto verde della tavola, e in frigorifero si conserva fino a 3 giorni.
• La torta con i carciofi usa una verdura d'inverno e si congela dopo la cottura.
• I crostini ai fegatini sono l'antipasto toscano delle feste, con il paté che si prepara il giorno prima.
• I crostini di salmone affumicato si compongono all'ultimo momento, in 20 minuti.
• I salatini per il buffet si tagliano crudi, si congelano e si infornano quando servono.
• Le pizzette di sfoglia al pomodoro sono pronte in 25 minuti e si scaldano a 150 °C prima di servirle.
• I rustici con wurstel e provola si arrotolano, si rassodano in frigorifero e si tagliano a pezzi.

Quali antipasti di Natale si preparano in anticipo?

Gli antipasti di Natale che si preparano in anticipo sono 5 tra quelli elencati: la torta al salmone si conserva in frigorifero per 1 giorno, la torta di ricotta e spinaci fino a 3 giorni, il paté di fegatini si fa il giorno prima, i salatini crudi si congelano e i rustici si conservano 1-2 giorni. I crostini al salmone invece si compongono subito prima di servirli, al massimo un’ora prima.

Come scegliere la torta salata per Natale?

La torta salata per Natale si sceglie dal ripieno e dalla base: la sfoglia pronta è la base di 9 torte salate su 10, e la brisè dà un guscio più friabile.

• Per scegliere la base e il ripieno, la guida ai tipi di torta salata spiega le differenze tra sfoglia, brisè e frolla.