Antipasti di Capodanno: idee per il cenone e il buffet di mezzanotte

Quali antipasti servire a Capodanno?

Gli antipasti da servire a Capodanno sono stuzzichini da buffet: 6 ricette di Antipasti di casa, 3 di pasta sfoglia, 2 crostini caldi e una torta salata chiusa da tagliare a spicchi.

• I salatini al pomodoro e al prosciutto servono un buffet di 12 persone con 4 rotoli di sfoglia.
• I rustici di sfoglia con wurstel e provola si servono caldi o tiepidi.
• Le pizzette di pasta sfoglia si preparano in 25 minuti, anche all'ultimo momento.
• I crostini caldi con salsiccia e stracchino escono dal forno in 15 minuti a 200 °C.
• I crostini di polenta grigliata con speck e stracchino richiedono la polenta rassodata, da preparare prima.
• La torta chiusa al prosciutto e formaggio si taglia a spicchi sottili per il buffet.

Cosa si mangia al cenone di Capodanno dopo gli antipasti?

Al cenone di Capodanno dopo gli antipasti si mangiano i piatti della tradizione: lenticchie, cotechino e zampone sono le tradizioni culinarie del Capodanno italiano elencate da Wikipedia, e le lenticchie si mangiano come augurio di ricchezza. Gli antipasti da buffet li precedono.

Quali antipasti di Capodanno si preparano prima?

Gli antipasti di Capodanno che si preparano prima sono i salatini, che crudi e tagliati restano in frigorifero un giorno, e la polenta dei crostini, che rassoda nello stampo; i crostini con salsiccia e le pizzette si infornano all’ultimo momento.

• Per altre idee da buffet, gli antipasti di sfoglia usano il rotolo pronto rotondo o rettangolare.